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I semi di girasole sono prodotti di origine vegetale. Fanno parte dei semi oleosi, sono ricchi di grassi insaturi e di calorie, per via della percentuale di lipidi, proteine e glucidi. Tra i tanti benefici sottolineiamo il fatto che migliorano la glicemia, favoriscono il senso di sazietà e sono ricchi di antiossidanti. La quantità ideale da consumare in un giorno è tra 20 e 30 grammi.
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